Vi som jobber med NorskeSerier er heldige. Ikke bare har vi en fin kantine med god mat og hyggelig service, men hver fredag vanker det også en ekstra overraskelse! For to uker siden fikk vi en engelsk krydderkake som var så fantastisk at vi bare MÅ dele den med dere. Kanskje du kan glede gjestene dine med den til jul?

Engelsk krydderkake

300g smør
3dl brunt sukker
4stk egg
5dl hvetemel
1ts bakepulver
½ts malt kanel
½ts malt ingefær
¼ts malt nellik
100g hvit sjokolade
½dl tranebær
½dl rosiner
4-5 sp appelsinsyltetøy

• Rør sukker og smør til luftig konsistens.
• Ha i ett og ett egg om gangen.
• Tilsett resten av ingrediensene bortsett fra appelsinsyltetøyet og rør deigen godt sammen.
• Fordel røren i en smurt kakeform og bre forsiktig syltetøy over.
• Stek kaken nederst i stekeovnen.
• Stekes ved 180 °C i ca. 50 minutter.
• Dryss melis over kaken ved servering.